豆皮菊花卷,豆皮菊花卷的做法 - 阳康菜谱网豆皮菊花卷做法大全

根据《天天饮食》2011年61期“豆皮菊花卷”制作。

【食材与调料】

【主料】豆腐皮100g，苦菊100g，三文治火腿1个，香菇100g

【辅料】玉米50g，青豆50g，糖半勺，酱油1勺，味精半勺，蚝油2勺，香油半勺，生粉1勺，盐适量

【制作步骤】

	1.准备原料；
	2.豆腐皮切成长方块；
	3.三文治火腿切丝；
	4.香菇切丝；
	5.取一张豆皮，放一点火腿丝、香菇丝、再放点苦菊，卷起来，注意要卷紧；用牙签固定豆皮卷；
	6.剩下的火腿、香菇切成粒；
	7.热锅凉油，油不要过多，把包好的豆皮卷放到锅中煎，煎的时候用勺子稍微的压一压它，让豆皮一是上颜色，二是让它蓬松，豆皮两面煎至微黄的时候烹入水，与豆皮持平即可；
	8.放入香菇粒、火腿粒、、玉米粒、青豆；放入盐、糖、酱油、蚝油、中火，注意不盖锅；
	9.先把豆皮卷拿出来，把牙签撤掉；
	10.汁收的差不多的时候，将水淀粉淋入汤汁中，最后加香油，汁稠了也亮了，浇在豆皮卷上。
	11.味道鲜美，口感爽脆。