| 山药的主要营养成分包括淀粉、蛋白质、游离氨基酸、黏液质(多糖和糖蛋白)及矿物质含量都比普通山药高，并且其还原糖含量较低不易变黄，水分含量也低，非常容易保存。铁棍山药因淀粉含量高，口感面而甜，食用价值较普通山药更高。山药具有抗肿瘤、抗衰老、抗氧化、增强免疫力、抗炎抗菌抗病毒作用，对心血管疾病、糖尿病及消化系统都有着良好的调节作用。 |
【食材与调料】
【主料】铁棍山药50g，胡萝卜20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红枣适量，杞子适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备山药，胡萝卜，米，杞子，红枣 |
 | 2.先将山药，胡萝卜去皮切粒 |
 | 3.先将米放锅里煮成粥 |
 | 4.倒入切粒的山药，胡萝卜，红枣，大火煮至熟后慢火再焖五分钟，出锅前加入杞子调味即可 |
 | 5.营养丰富的山药胡萝卜粥完成 |
【山药胡萝卜粥做法小贴士】
| 小贴士无 |
