| 南极磷虾肉是南极磷虾在南极水域捕捞后，在捕捞船上严格的无菌环境下进行机器脱壳，从而得的纯净的南极磷虾仁，无任何二次加工和添加，不含任何杂质和激素；富含优质蛋白、丰富的不饱和脂肪酸及全部人体必需氨基酸氨基酸、DHA、EPA、多种微量元素，尤其是代表营养学特征的赖氨酸的含量更为可观，比人们熟知的金枪鱼、虎纹虾及牛肉还要高；肉质很新鲜，口感香嫩鲜甜，所以非常适合小朋友食用。玉子豆腐：洁白晶莹美味清香又营养丰富；记得多年前第一次买玉子豆腐，做菜前因它太过柔软犹豫许久不知如何下手，生怕一不小心弄碎拿不起来，因这事还被那位取笑了好久，也是丑到家了。比起粗糙味重的普通豆腐，宝宝更爱爽滑鲜嫩的玉子豆腐。用南极磷虾仁、玉子豆腐及胡萝卜一起入菜给宝宝做辅食，光是看到这盘子上的五颜六色，小宝宝就开始兴奋地手舞足蹈了；营养美味自不必多说，正确的制作方法更重要，这几点不要忽视，喜欢的亲仔细阅读，文章里都有详细描述~ |
【食材与调料】
| 【主料】 蛋黄 15克 胡萝卜 1根 玉子豆腐 1袋 南极磷虾仁 200克 【辅料】 葱叶少许食盐1克淀粉20克又伊鲜1汤匙亚麻籽油1小勺 |
【制作步骤】
| 1 备好所有食材 |  |
| 2 胡萝卜用奈瓷刨皮刀刨皮外皮 |  |
| 3 洗净后切稍厚度适中的圆片、葱叶切沫、生姜切片备用 |  |
| 4 将玉子豆腐包装袋擦拭干净，从中间虚线切开后再切大片 |  |
| 5 与胡萝卜片一起放至干净的餐盘中 |  |
| 6 事先从冰箱里出南极磷虾仁、放至室温中自然解冻 |  |
| 7 化开后可以直接烹饪、先可放至菜篮内用清水冲洗下，过滤掉海水的味道 |  |
| 8 化开后可以直接烹饪、先可放至菜篮内用清水冲洗下，过滤掉海水的味道 |  |
| 9 加入食盐、淀粉和蛋黄液、顺一个方向搅拌均匀 |  |
| 10 借助汤匙舀起磷虾肉团、轻轻地上下摔打几次上劲成团 |  |
| 11 用小号挖球器舀一勺蛋黄磷虾肉团、反扣在玉子豆腐上 |  |
| 12 做好是这样的，还将剩余的肉团做了水汆蛋黄磷虾丸子 |  |
| 13 13沸水上锅大火蒸5~6分钟 |  |
| 14 此时用又伊鲜和亚麻籽油调点酱汁 |  |
| 15 取出餐盘，将刚调好的蘸汁均匀地淋在蛋黄磷虾玉子豆腐上 |  |
| 16 最后再撒点葱花增色增香 |  |
| 17 颜色靓丽、鲜嫩美味，还很营养哟 |  |
【磷虾仁玉子豆腐做法小贴士】
