| 山药虽然从外表看起来并不算好吃，而且制作的时候，因为它本身会分泌出一些黏液，导致很多家庭并不爱吃它。事实上，山药对人们的身体特别有好处，能够有效阻止血脂在血管壁的沉淀，可预防心血管疾病。而且山药中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，对慢性食管炎、胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性胰腺炎以及小肠吸收功能不良等症者有很好的辅助治疗作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】大棒子骨700g，山药300g |
| 【辅料】盐适量，葱适量，姜适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量，陈皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备好 |
 | 2.山药去皮，切成滚刀块 |
 | 3.先将大棒子骨用水焯一下，去除里边的血水 |
 | 4.葱、姜切好备用，调味料备好 |
 | 5.把焯好的骨头捞出放入砂锅里 |
 | 6.加上，没过骨头，放入调味料 |
 | 7.把切好的山药也放进砂锅 |
 | 8.盖盖子，大火烧开，小火炖至1个小时即可 |
 | 9.营养滋补的山药骨头汤就好了 |
【山药骨头汤做法小贴士】
| 山药去掉毛须和皮，然后切块，最好是往锅里放的时候在切，因为切开之后会氧化，颜色会变黑 |
