| 鸭汤是一种十分常见的汤水，指以鸭为主要材料煲制的汤。鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，当中的脂肪较易消化，还含有较多的蛋白质，是滋补养气的佳品。鸭肉性寒，适合在夏天或者燥热者食用。 |
【食材与调料】
【主料】鸭1000g，猪骨400g，山药250g |
| 【辅料】盐适量，黄芪10g，红枣8颗，枸杞5g，姜5片 |
【制作步骤】
 | 1.原料图准备 |
 | 2.药材准备 |
 | 3.鸭和骨头洗干净，砂锅入适量清水加几片姜，然后放入骨头和鸭 |
 | 4.大火烧开，撇沫 |
 | 5.后加入黄芪、红枣 |
 | 6.山药放入，大火烧开转小火熬1.5小时 |
 | 7.后加入枸杞再熬10分钟 |
 | 8.熬好的汤，将鸭子捞出斩件，食肉喝汤即可 |
【山药煲鸭汤做法小贴士】
| 小贴士大暑宜食老鸭汤。由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。 |
