| 茄子中含有丰富的维生素P以及花青素，可以很好的保护血管，是被誉为餐桌上的“血管之友”的蔬菜。今天做的这个茄子是蒸出来的，比较的清淡点，最为适合老年人吃了 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子400g |
| 【辅料】花生油适量，盐适量，五香粉适量，香菜适量，醋适量，大蒜适量，辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备适量的茄子，洗干净备用 |
 | 2.把茄子切成片，大小可根据自己的喜好 |
 | 3.取蒸锅，把切好的茄子装盘上锅蒸7分钟 |
 | 4.茄子蒸的拿筷子轻轻能穿过去就可以了 |
 | 5.然后把大蒜切末，放到茄子上 |
 | 6.浇上少许的辣椒油调味 |
 | 7.加上适量的盐和五香粉调味 |
 | 8.加上适量的醋调味 |
 | 9.在加上适量的香菜 |
 | 10.把大蒜和调料都搅拌起来，就可以享受了 |
【蒜香蒸茄子做法小贴士】
| 茄子切的大小可根据自己的喜好来切 茄子不要蒸的太过了，那样太软影响口感 |
