| 烤韭菜合子第一次尝试，味道一点没变，一样的鲜美多汁，而且烤的饼是鼓鼓的肚子，很好看。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉400g，韭菜600g，鸡蛋5个 |
| 【辅料】植物油适量，盐适量，黑木耳120g，虾皮适量，白胡椒粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.容器里放入面粉 |
 | 2.用开水汤面，变倒水边用筷子搅拌 |
 | 3.一直搅拌成絮状无干粉状态 |
 | 4.晾至不烫手后揉成光滑的面团放在一旁饧制 |
 | 5.鸡蛋打散 |
 | 6.炒锅烧热倒入适量的植物油，油热倒入蛋液快速用筷子播散，炒成絮状。 |
 | 7.韭菜洗净控水， |
 | 8.切成碎 |
 | 9.黑木耳切碎 |
 | 10.将以上处理好的的食材放入一个大一点的容器内，放上一小把海米，放上适量的盐， |
 | 11.在放上适量的植物油，再来点白胡椒粉提味， |
 | 12.拌合均匀就可以了。 |
 | 13.饧好的面团，搓成长条，切成均匀的段。 |
 | 14.用手按扁 |
 | 15.擀成椭圆形的薄片 |
 | 16.放上韭菜馅占面片的大半部分 |
 | 17.将面片对折盖到有韭菜的部分上面延着边压紧 |
 | 18.再用拇指与食指配合捏出褶 |
 | 19.放在烤盘里摆开 |
 | 20.烤箱200度中层烤15分钟 |
 | 21.见表皮上色就可以出炉了 |
 | 22.装盘即成，配上碗小米粥这可是一顿美餐啊！ |
【三鲜馅的烤韭菜盒子做法小贴士】
| 小贴士小英子心语： 1.这个韭菜盒子的面一定是烫过的经过糊化后的面做出来的饼才好吃，且不干不硬。 2.烤饼相比烙饼用时比较长，需要耐心，要是家里人多又急着吃饭赶着上班，建议还是烙饼比较快。 3.烤饼的温度要适当的高些，以自己家的烤箱性格灵活掌握。 |
