| 今天是烘焙活动的最后一天啦---说到烘焙，烘培对我来说真的很是很陌生。俺其实也就是个初学者。自从家里有了烤箱之后，就想把烘培作为重点好好学习一下，没想到哦，想的挺美，可是由于各种原因，学习烘培美食这事又给被耽搁了。通过这次的烘焙活动，看着各个城市的达人和优秀的豆亲们的烘焙作品，俺是真心从心里由衷的佩服。看着每天各个小组板块各有千秋美食的展示，她们付出了很多很多；这也充分体现了豆亲们对家人的关爱，更体现了达人和优秀的豆亲们的烘培技能的展示，同时也无私的献给大家一同分享；更是让我赞叹不已。会有新的尝试，新的创新，要向新的领域进军。活动仅剩下几个小时了，心动不如行动，决定也把自己不成拙的厨艺和大家一起分享。只有敢去新的尝试，新的创新，才能在烘培的厨艺上，做出有营养的健康饼美食来。看着家里买的紫薯再不吃就该扔掉了，好可惜呢！再说紫薯的颜色，是我最喜欢的颜色；于是就把紫薯给蒸熟了，又准备了一些做点心的食材，做了这款紫薯红豆酥，作为下午茶还是不错滴。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉150g，玉米油55g，棉白糖20g，水60，低筋面粉120g，玉米油60，紫薯泥50g，盐2g，红豆沙320 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.油皮：将面粉倒入大碗内，加玉米油、白糖 |
 | 3.混合面团醒20分钟 |
 | 4.油酥：低筋面粉、玉米油、紫薯和盐 |
 | 5.混合成面团面团行20分钟 |
 | 6.将油皮分成8份，每份约35克 |
 | 7.将油酥分成8份，每份29克 |
 | 8.取一个油皮按扁，放入一个油酥（紫薯球） |
 | 9.包呈圆形，收口朝下 |
 | 10.依次全部包好。 |
 | 11.取一个包的有酥皮，擀长条状 |
 | 12.又上至下知下卷起 |
 | 13.依次全部做好，也用保鲜膜覆盖，静置松弛20分钟 |
 | 14.豆沙是提前做好的，这空当把红豆沙馅分成16等分，搓成小球备用 |
 | 15.取一个醒好的面卷 |
 | 16.再次擀成长条状 |
 | 17.从上至下卷起，从中间切开。 |
 | 18.从中间切开，切口朝上 |
 | 19.擀完圆片后切口面朝下，放入红豆沙 |
 | 20.包入红豆沙馅，捏紧收口 |
 | 21.依次的将全部都做好，摆放到烤盘中 |
 | 22.烤箱预热180度，放入中层，上下火25钟即可。 |
 | 23.紫薯红豆酥香喷喷的出炉啦！ |
【紫薯红豆酥做法小贴士】
| 小贴士1、馅料可根据自己的喜好添加任意口味。 2、喜欢更酥脆的可换成猪油，其他有做好之后也不错。 3、各家的烤箱脾气不一样，亲们根据自家烤箱的脾气来调节温度吧 |
