| 舒服不如倒着，好吃不如饺子。三鲜水饺普通常见，却很营养健康。韭菜温肾阳，鸡蛋富含蛋白质，虾皮补钙。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉2500克，韭菜1500克，虾皮适量，鸡蛋适量 |
| 【辅料】盐适量，油适量，蒜适量，醋适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将韭菜洗净切碎，把鸡蛋炒熟切丁，虾皮洗净滤水，然后一块倒入盆中，加上食用油搅拌均匀。 |
 | 2.把面和好，醒10分钟，开始切剂子，擀成饺子皮。 |
 | 3.开始包时馅中放入适量盐，搅拌均匀，就可以包啦！ |
 | 4.包好后，锅中加水烧开，倒入包好的饺子，搅拌一下，等饺子浮上来后盖锅盖，煮2开，每开一次加一点凉水再煮，开2次后，尝一下，熟后将饺子捞出盛盘。吃时，将蒜捣成泥，加醋和香油，蘸着吃。 |
 | 5.可以吃啦！呵呵~~~ |
【三鲜水饺做法小贴士】
| 拌馅时盐要等开始包的时候再放，然后拌匀，先放盐容易出汤，不好包。 到算你时，里边加点盐，蒜不会往外蹦。 |
