| 1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。 2.生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。 3.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。 4.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。 5.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。 |
【食材与调料】
| 【主料】生菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗干净的生菜 |
 | 2.锅内放油 |
 | 3.放入生菜 |
 | 4.加入盐，鸡精 |
 | 5.加入蒜 |
 | 6.翻炒均匀即可出锅 |
【蒜香生菜做法小贴士】
| 生菜大火快炒几下即可出锅，炒老久口感就不脆爽。 |
