| 过年南方家庭都喜欢吃鸡。一般宰杀的生鸡，鸡杂都喜欢用来另外烹饪，这个配菜炒法，是俞霏家里一惯的吃法，很清淡，味道也很鲜美。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡杂300g，香菇100g，木耳50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红萝卜70g，新鲜百合50g，淀粉水50ml，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.红萝卜清洗干净切丁，新鲜百合洗净，一并待用； |
 | 2.鸡杂洗净切块； |
 | 3.香菇木耳用温水浸泡透，清洗干净待用； |
 | 4.下油锅爆香大蒜； |
 | 5.倒入鸡杂翻炒片刻，香菇木耳翻炒，倒红萝卜翻炒，倒入新鲜百合翻炒，炒至全部熟透，加盐，炝入淀粉水炒至于收汁； |
 | 6.上桌即可食用。 |
【素香鸡杂做法小贴士】
| 鸡杂可按自己口味搭配其他配菜来炒，会是另一种风味。 |
