| 红薯叶营养丰富，翠绿鲜嫩，香滑爽口，其大部分营养物质含量都比菠菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜等高，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。红薯芽苗营养丰富，每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质 |
【食材与调料】
【主料】红薯叶400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，鸡精半勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备一把红薯叶。 |
 | 2.红薯叶去茎部和黄叶。 |
 | 3.红薯叶清洗干净。 |
 | 4.锅热油，下蒜粒炒香。 |
 | 5.加入红薯叶。 |
 | 6.大火翻炒。 |
 | 7.加盐。 |
 | 8.加鸡精调味炒匀。 |
 | 9.装盘。 |
【蒜香红薯叶做法小贴士】
| 小贴士1、红薯叶去老茎和黄叶，取嫩的叶子和顶尖部分。 2、大火翻炒，不要炒久了。 3、加点蒜粒挺清香的。 |
