| 有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、促进生长发育的功效，南瓜饼是大家爱吃的一种食物，清甜可口！ |
【食材与调料】
【主料】南瓜0.5斤 |
| 【辅料】筛子1个，削丝刀1个，电饭锅1个，平底锅/煎锅1个 |
【制作步骤】
 | 1.把提前一个晚上泡开的绿豆放入电饭锅里煮，加入的水跟煮米饭差不多即可，不要加太多水，煮绿豆期间可以打开看看，如果水不够可以随时加入 |
 | 2.煮绿豆中间记得留意看下煮的情况，防止粘锅，可以中途用勺子搅拌均匀受热，直到没有水分是加入白砂糖，搅拌均匀，按压成泥即可 |
 | 3.自制的绿豆沙完成，盛出来备用 |
 | 4.南瓜切块，削皮去心，去籽，洗干净待用 |
 | 5.用削丝刀把南瓜削丝，然后放到蒸锅蒸煮即可（把南瓜块削丝主要是让南瓜更容易煮熟，更容易捣烂，如果没有削丝刀直接用刀子切片也可以） |
 | 6.用筛子把蒸熟的南瓜沥去水分，用平勺子捣烂成南瓜泥 |
 | 7.往南瓜泥里加入糯米粉，揉成团 |
 | 8.把揉成团的南瓜皮平摊在盘子里，放入蒸锅煎煮（此过程主要是让等会做南瓜饼是更容易揉皮包绿豆沙，蒸煮此过程也可以省略，直接包绿豆沙） |
 | 9.蒸好的南瓜皮 |
 | 10.把南瓜皮搅拌均匀，再加入适量的面粉即可包馅了 |
 | 11.多余的面粉留着抹外皮用，取适量的南瓜皮，揉成圆团按压成薄皮，加入适量的绿豆沙封口就可以了 |
 | 12.加入适量的油煎炸即可，油热了在放入南瓜饼，此过程不能太大火 |
 | 13.煎炸好的南瓜饼，捞上来沥干油即可摆盘食用 |
 | 14.咬两口，外皮酥脆爽口，内层柔软糯香，饱满的绿豆沙，清新甜腻！ |
【绿豆沙南瓜饼做法小贴士】
| 小贴士南瓜蒸熟时o记得把里面多余的水分沥出；煮绿豆沙是记得提前一夜泡水，煮绿豆沙时更容易煮烂；南瓜饼下锅煎炸时得把油加热了再下锅，以免粘锅，粘在一起！加入面粉的南瓜饼主要是不会太腻！ |
