| 焖面，能够煮的食材都可以搭配面来做，简单、快捷、方便，饭菜一锅出。 |
【食材与调料】
| 【主料】机压湿面200g，红薯150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱2勺，蒸鱼酱油适量，青椒适量，蒜瓣适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好湿面、青椒、红薯。 |
 | 2.青椒、红薯洗净切小块，蒜拍破备用。 |
 | 3.锅中油热，爆香蒜瓣；倒入青椒、红薯，炒匀。 |
 | 4.加入郫县豆瓣酱，炒匀。 |
 | 5.淋入适量冷水，煮5分钟。 |
 | 6.将湿面均匀码在红薯上，利用煮红薯的水蒸气焖面。 |
 | 7.锅中汤汁减少，将面条翻动一下。 |
 | 8.淋入蒸鱼酱油，炒匀。 |
 | 9.焖好的面条，调好味盛入碗中。 |
【蒜香红薯焖面做法小贴士】
| 1、如果掌握不好面条的生熟，在焖之前，先将面条用开水焯一下，用少许食油拌散后再用。 2、豆瓣酱和蒸鱼酱油很咸，我没另加盐。 3、可以焖面的食材很多，可以按适当选择。 |
