【食材与调料】
【主料】花菜适量，鲜肉适量，黄酒适量，鸡精少许，食盐少许，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.将花菜在淡盐水中浸泡十分钟以上，再用清水冲洗干净。 |
 | 2.掰成小朵，备用。 |
 | 3.将肉清洗，切好。 |
 | 4.放入少许盐，鸡精，用手攥，腌制1~2分钟，备用。 |
 | 5.油烧热 |
 | 6.将肉放入锅中翻炒至发白，放入黄酒适量，此步去腥提香。 |
 | 7.肉炒香后，加少许水，将肉充分烧熟。 |
 | 8.加入花菜翻炒数分钟 |
 | 9.再次加水，至花菜烧熟。 |
 | 10.待花菜充分熟后，再次加入盐和鸡精，翻炒入味。 |
 | 11.起锅装盘。 |
【花菜烧肉做法小贴士】
