【食材与调料】
【主料】花蛤0适量 |
| 【辅料】大蒜2颗，青椒3根，香菜0，小葱0适量，料酒0适量，生抽0适量，蚝油0适量，盐0适量 |
【制作步骤】
 | 1.全家福 |
 | 2.大蒜切沫，小葱、香菜切段，辣椒切小圈 |
 | 3.烧一锅开水，水开时下入花蛤。煮至开壳即刻捞出（不用烫太久，壳一开就挨个夹出）备一碗凉水，放入开壳的花蛤。碗上盖上锅盖摇一下（清洗）。备用 |
 | 4.热油 |
 | 5.倒入青椒圈。翻炒 |
 | 6.倒入煮好的花蛤，翻炒数秒 |
 | 7.依次加入蒜末，翻炒数秒。加入少许盐，适量生抽、适量料酒，翻炒数秒。再到入三分一的清水（有水更好吃）。煮一分钟以下。关火加入香菜、小葱，适量蚝油（个人认为蚝油很鲜）。拌匀即可出锅 |
 | 8.完成 |
【蒜香花蛤做法小贴士】
