| 花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。 含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。 蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。 |
【食材与调料】
| 【主料】花蛤500g |
| 【辅料】姜丝适量，西红柿适量，辣椒适量，盐适量，罗勒适量 |
【制作步骤】
 | 1.花蛤洗净，控干 |
 | 2.西红柿切块，姜切丝，辣椒切粒，罗勒切碎 |
 | 3.爆香姜丝 |
 | 4.放入花蛤 |
 | 5.加入西红柿，翻炒 |
 | 6.放入罗勒，辣椒，加盐翻炒到花蛤打开。 |
 | 7.出锅 |
【罗勒炒花蛤做法小贴士】
| 一定要用猛火炒。 |
