双鲜锅巴

剩米饭的用处可以用来做锅巴啊!鲜咸,锅巴酥脆,味道十足。

【食材与调料】
【主料】米饭一碗
【辅料】虾仁,鱿鱼适量,胡萝卜,黑木耳适量,盐,生抽,白胡椒粉适量,料酒,香油适量

【制作步骤】
1.剩米饭用保鲜膜包起来擀面杖擀成薄片,微波炉脱水,掰成小块
2.爆香葱姜丝蒜片,放胡萝卜片和黑木耳翻炒,木耳熟的时候放虾仁和鱿鱼段,翻炒,等虾仁和鱿鱼熟了,用盐,生抽,白胡椒粉一点,料酒一瓶盖,调味,从锅的一侧倒进去适量的水(泡锅巴吃,千万别到多了呀),在掂几下,滴几滴芝麻油,
3.在炒菜的同时,另起一锅炸锅巴。热油炸一下很快就焦黄了(要一片一片的的慢慢炸)*****这个最好跟炒菜同时进行,这样菜炒好了,锅巴也炸好了。
4.把炒好的菜倒在锅巴上,会“嗞啦”一声,随着热气香味扑面而来,开始吃吧

【双鲜锅巴做法小贴士】
小贴士最好两个锅一起操作。一个炒菜一个炸锅巴,嘿嘿,试验下,看看你是不是个麻利人儿

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