| 剩米饭的用处可以用来做锅巴啊！鲜咸，锅巴酥脆，味道十足。 |
【食材与调料】
| 【主料】米饭一碗 |
| 【辅料】虾仁，鱿鱼适量，胡萝卜，黑木耳适量，盐，生抽，白胡椒粉适量，料酒，香油适量 |
【制作步骤】
| 1.剩米饭用保鲜膜包起来擀面杖擀成薄片，微波炉脱水，掰成小块 | 2.爆香葱姜丝蒜片，放胡萝卜片和黑木耳翻炒，木耳熟的时候放虾仁和鱿鱼段，翻炒，等虾仁和鱿鱼熟了，用盐，生抽，白胡椒粉一点，料酒一瓶盖，调味，从锅的一侧倒进去适量的水（泡锅巴吃，千万别到多了呀），在掂几下，滴几滴芝麻油， | 3.在炒菜的同时，另起一锅炸锅巴。热油炸一下很快就焦黄了（要一片一片的的慢慢炸）*****这个最好跟炒菜同时进行，这样菜炒好了，锅巴也炸好了。 | 4.把炒好的菜倒在锅巴上，会“嗞啦”一声，随着热气香味扑面而来，开始吃吧 |
【双鲜锅巴做法小贴士】
| 小贴士最好两个锅一起操作。一个炒菜一个炸锅巴，嘿嘿，试验下，看看你是不是个麻利人儿 |
