| 娃娃菜又称微型大白菜，但其口感比大白菜好许多，价格也高出许多，因此人们特别喜欢拿娃娃菜做些高档的宴客菜，如上汤菜。上汤菜就是将上汤的蔬菜与高汤、松花蛋、枸杞、干海鲜或肉类同煮，最后淀粉芶芡。此菜香浓味鲜、口感浓郁。材料:娃娃菜1棵、干贝20克、松花蛋1个、大蒜2瓣、姜5克、小葱1根、枸杞4克 |
【食材与调料】
【主料】娃娃菜1棵，松花蛋1个，干贝20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜2瓣，小葱1根，姜5g，枸杞4g，高汤1饭碗 |
【制作步骤】
 | 1.备好材料：娃娃菜1棵、干贝20克、松花蛋1个、大蒜2瓣、姜5克、小葱1根 |
 | 2.干贝泡10分钟，摘洗干净；娃娃菜剖切6瓣；松花蛋剥壳，切成小块；姜切末；大蒜拍一下，去皮切碎；小葱切花，泡开约4克的枸杞。 |
 | 3.锅里倒少量的油，油温热时先下大蒜和生姜爆香，紧接着下松花蛋炒两铲子。 |
 | 4.依次加入高汤、干贝、枸杞和盐。 |
 | 5.汤汁煮开后，下娃娃菜，盖锅焖1-2分钟。 |
 | 6.揭盖给娃娃菜翻个面，然后将娃娃菜捡出来，摆盘。 |
 | 7.最后用少量的淀粉芶一个薄芡。 |
 | 8.浇到娃娃菜上面，这道菜就完成了。 |
【上汤娃娃菜做法小贴士】
| 小贴士1.这是一道快手菜，将全部材料备好，按过程步骤一气呵成。 2.这道菜非常的鲜美一定不要用味精，用一点点盐调味即可，最多再加点胡椒粉。 3.还有更多的上汤菜，如http://www.haodou.com/recipe/885025/ |
