| 【单身必备菜系之上汤豆苗】每次做一人份的饭菜总让人很头疼。懒人下厨房的必备上汤菜，汤鲜甜，菜清甜，豆苗最完美的做法～从准备食材到成品十分钟，无论是原料储存还是制作难易程度都完美解救劳累单身都市上班狗，给自己的晚餐加点胃口和营养～满分！（金星脸） |
【食材与调料】
【主料】豆苗0.5盒，皮蛋1个 |
| 【辅料】干虾仁3颗，蛏干3颗，瑶柱3颗，姜3片，蒜2颗 |
【制作步骤】
 | 1.1.准备工作：豆苗半盒洗净，（如是散装则如上图一把，忽略丑一比的地毯和刚洗刀时划伤用纸巾包扎的手）海鲜干货洗净切粒泡水，姜切片，蒜拍一刀去皮留整颗，皮蛋切粒。 | 2.2.热锅倒油。将蒜和姜片煸炒至微黄略焦，将泡过水的虾干蛏干瑶柱下锅炒两下，加水煮开。泡干货的水也一齐入锅。合计约两饭碗。 | 3.3.水沸后加入皮蛋粒，搅动十秒防止粘锅。中火煮一分钟后，加入半粒/条浓汤宝（经多次试验，菌菇清汤的口感最棒，清鸡汤口味次之），打散。加入豆苗，同时滴3-4滴油入锅，保证豆苗翠绿色泽。中小火煮2-3分钟，见豆苗明显变软、汤汁呈微乳白色后即可捞起摆盘。 |
 | 4.拍个照，就可以开吃咯～吃完po个朋友圈聊会天洗碗，惬意！ |
【上汤豆苗做法小贴士】
| 小贴士Q1.为什么强推豆苗？ //购买途径方便：豆苗是唯数不多的你下班去到超市一定能买到的菜；购买过程省心：基本盒装出售，省去懵圈瞎挑的时间；保鲜时间长：冰箱冷藏半个月仍然鲜绿如初，这水平蔬菜里除了他就剩姜和蒜了；最最重要的是：买多了一次吃不完可以半个月后再吃，再也不用担心买多了、更不用在买时和一脸质疑你买这么少是喂宠物吗的摊主一脸尴尬的说“我就一人吃，单身”了哈哈哈哈！！完美*2！！ Q2.煮豆苗时要滴几滴油？ //为了拍照发朋友圈时豆苗一根根反着翠绿的光而不是蔫蔫的变的跟韭黄似的，请务必记得此步。（韭黄粉们原谅我我不是黑它啊，只是单纯从色泽上比喻，摸摸大） Q3.姜切片，蒜微拍去皮留整粒，皮蛋切粒，虾蛏等大件干货切1-2刀瑶柱保留整粒 别问为啥，一切都是为了朋友圈。 Q4.海鲜干货可以用别的吗？ //经过宝宝的多次实验，认为这两三种是用途最广且味道最鲜的干货。哪都有的卖，煲汤炒菜麻辣烫啥都能放点，耐储存。蛏干买不到可以不加或换别的。 买的时候不尴尬，用的时候不心疼。单身菜，幸福的，可以的。 T5.泡干货的水一定不要倒了，入汤。其他都是为朋友圈，只有这步才是真正为了自己的舌尖和胃。 |
