| 又见我的蒜头豆豉菜谱了，呵呵。记得过去最爱的一道家常菜就是蒜头豆豉蒸排骨！有这道菜的话我可以多吃一碗饭。总觉得它的味道非常特别非常下饭，尤其是用汁来拌饭，美味极了。 特意去买了芋头与排骨搭配，然后用蒜头豆豉蒸，这道菜是为了去朋友自带食物而做的。当晚别人也带了不少食物，可是这道菜却颇受欢迎哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨400g，芋头300g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，蒜头适量，豆豉适量，生粉适量，生抽适量，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：排骨、芋头、蒜头、豆豉。 |
 | 2.1.蒜头豆豉剁碎，放入碗内，调入生抽、白糖、生粉、胡椒粉橄榄油，搅拌均匀备用。2、排骨切小块用生粉、生抽十三香橄榄油腌制。3、芋头切小方块。 |
 | 3.将切好的芋头装入大盘子里。 |
 | 4.再放腌好的排骨在上面。 |
 | 5.然后倒入调好的蒜头豆豉。 |
 | 6.烧开锅，放上蒸架，将盘子放上。 |
 | 7.盖上锅盖大火蒸十五分钟。 |
 | 8.熄火打开锅盖，排骨与芋头都已经熟透。 |
 | 9.最后洒上少许葱花，再盖上锅盖焖片刻即可。 |
【蒜头豆豉蒸芋头排骨做法小贴士】
| 蒸的时候芋头放底下这样排骨的味道就可以渗入到芋头里。 |
