| 皮软肉嫩，香味十足~~喜欢的话就动手试试吧~~ |
【食材与调料】
【主料】猪五花肉600g，黄花菜25g |
| 【辅料】葱白适量，姜适量，白糖少许，酱油适量，八角适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.在清水中把黄花菜泡发，切去根部，葱白切段，姜切片。 |
 | 2.五花肉下入清水中，煮开，煮五分钟，焯去血水，捞出。 |
 | 3.再把五花肉下入清水中，盖锅盖，烧开煮十分钟。 |
 | 4.盛出三分之二的汤，放一勺半白糖、酱油，放一分钟捞出，锅里的汤汁留着备用。 |
 | 5.油锅烧到八成热，竹垫垫在锅中放入五花肉，中火炸一分钟，捞出。 |
 | 6.切下边角，切整齐，切成厚片。 |
 | 7.把肉片摆入碗中，放入黄花菜，再放边角余料，放八角、姜片、葱段，倒入适量汤 汁、料酒、放两勺白糖、酱油，放进蒸锅，蒸一个小时。 |
 | 8.蒸好取出来，挑出八角、葱、姜，倒出汤汁，倒扣在碗中，即可。 |
【绍氏小扣做法小贴士】
| 小贴士无 |
