| 虽然没有放肉，这个素烧冬瓜还是很美味的。最好选用老冬瓜，做出来冬瓜酥烂，味道香浓。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜400g |
| 【辅料】生抽1大匙，老抽1小匙，葱1棵，姜1块，蒜3瓣，玉米淀粉1大匙，香油1小匙，花生油2小匙，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜洗净。 |
 | 2.冬瓜去皮、去瓤。洗净切成块。 |
 | 3.水烧开，放入冬瓜，煮到冬瓜变透明，用根筷子能轻松插动，捞出沥干水分。 |
 | 4.利用煮的时间把葱姜切末，蒜切片。 |
 | 5.小碗中放入葱姜蒜，再放入酱油、盐、淀粉，加入小半碗清水，兑成芡汁。 |
 | 6.炒锅放少量花生油，烧热，放入冬瓜翻炒几下。 |
 | 7.倒入芡汁烧一会。 |
 | 8.等芡汁收稠，淋上香油即可。 |
【素烧冬瓜做法小贴士】
| 小贴士这是非常清淡的菜，炒冬瓜时，锅中只放一点底油就可以了，千万不要放太多油。 感觉多放点葱蒜更好吃，我图片上的不多，后来我又补了一些。 冬瓜不要煮的太过软烂，用筷子能插动就行了。 |
