| 哇，这道菜超好吃，你一定要试试，尤其是不爱吃茄子的 |
【食材与调料】
【主料】圆茄子2个，胡萝卜0少许，小青椒1个 |
| 【辅料】食用油0适量，盐1茶匙，生抽2汤匙，白沙糖3汤匙，醋4汤匙，淀粉1汤匙，小葱0少许，蒜1瓣 |
【制作步骤】
 | 1.葱蒜切末，胡萝卜，茄子青椒切条备用 |
 | 2.一茶匙盐，2汤勺生抽，3汤勺白糖，4汤勺醋，一汤勺干淀粉兑成鱼香汁 |
 | 3.本来这道菜是不准备放肉的，临时出现了变化，炒进去一块腌肉，炒出油脂 |
 | 4.下葱蒜末炒香 |
 | 5.放郫县豆瓣酱一汤勺，炒出红油，放胡萝卜炒两分钟，再放茄子翻炒至茄子软 |
 | 6.再加青椒翻炒两分钟，沿锅边缓慢倒入搅拌均匀的鱼香汁，翻炒均匀，出锅 |
【鱼香茄子做法小贴士】
| 小贴士我准备的菜是两人份，所以鱼香汁里没有加水，如果分量大，就酌情加几汤勺水。 |
