| 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花450g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花一个，切块，洗净。 |
 | 2.切好蒜末。 |
 | 3.把洗净的西兰花焯至六七分熟。 |
 | 4.焯好的西兰花盛起。 |
 | 5.热油，倒入西兰花，翻炒。 |
 | 6.调入食盐，鸡精。 |
 | 7.撒入蒜末，即可。 |
【蒜蓉西兰花做法小贴士】
| 按自己的口味 |
