| 鸡毛菜是绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。我最喜欢的吃法是加上蒜蓉青炒，味道鲜美。 |
【食材与调料】
【主料】鸡毛菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡毛菜摘掉烂叶及根。 |
 | 2.用清水洗干净。 |
 | 3.沥干水分备用。 |
 | 4.蒜切成末。 |
 | 5.锅中加入适量的油，下入一半的蒜末，炒出香味。 |
 | 6.下入鸡毛菜。 |
 | 7.翻炒至发软后，调入盐。 |
 | 8.翻炒均匀后，再加入其余的蒜末。 |
 | 9.再次翻炒均匀后，即可出炉装盘。 |
【蒜蓉鸡毛菜做法小贴士】
| 小贴士不喜欢蒜味的，可以省略出锅前放蒜的环节。 |
