| 去年的端午我们隔网看到牛奶奶包的牛角粽子。上个月牛爷爷要来义乌的时候，老太太就交待他将家乡的粽子叶及糯米要带过来。而我也趁机向牛奶奶学做一下湖南的粽子哦。送上先这长长尖尖的咸肉粽，喜欢的也可以这样子包一下哦。 |
【食材与调料】
【主料】糯米2500g，咸蛋黄20粒，瘦肉500g |
| 【辅料】酱油适量，鸡粉适量，粽叶适量，绑粽绳适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米用清水泡洗好。 |
 | 2.再沥干水份备用。 |
 | 3.另备好酱油来提味提色。 |
 | 4.再加入适量鸡粉，将糯米拌好备用。 |
 | 5.另将粽子叶入锅，加清水煮制。 |
 | 6.先大火煮开，再转中小火焖煮。 |
 | 7.将拌好的糯米，腌好的肉，有蛋黄还有花生米备好。 |
 | 8.将粽子卷成尖筒型。 |
 | 9.再将糯米，肉，蛋黄，花生包入。 |
 | 10.再扎好封好口备用。 |
 | 11.将包好的粽子入高压锅，加足清水，以满过粽子为主，上盖先大火煮开，再转中火焖煮至四十五分钟左右即可。 |
 | 12.减压开盖，放凉好可享用猪肉花蛋黄粽子了。 |
【瘦肉花生蛋黄粽做法小贴士】
| 小贴士煮粽子的时间按粽子的大小而定。 |
