| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】长草了很久，苦于自己一个人吃不完，趁着国庆人齐终于拔了这棵草，嘻嘻。给家人做好吃的，看着她们吃都觉得幸福，么么哒~ |
【食材与调料】
【主料】牛奶200g，大芒果1个，黄油15g，鸡蛋1个，低筋面粉90g，糖粉20g |
【辅料】淡奶油200ml，细砂糖30g  |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋加入糖粉搅拌均匀，倒入牛奶拌均，筛入低粉拌匀。黄油隔水融化成液态，加入到面糊中，调制好的面糊静置半小时。 |
 | 2.平底锅不开火不刷油，取适量面糊倒入锅中，晃动摊开面糊，开小火，慢慢煎饼皮 |
 | 3.直到凝固即可取出，不用翻面。过程大概需要2分钟左右 |
 | 4.煎好的饼皮是这个样子滴O(∩_∩)O~ |
 | 5.煎好的班戟皮可以用保鲜膜隔开一层层放好，用油纸包好放冰箱冷藏30分钟。这一步可以吸掉班戟皮表面多余的油。（这配方我做了十张左右的班戟皮） |
 | 6.淡奶油加细砂糖打发到干性发泡 |
 | 7.芒果洗净切丁备用 |
 | 8.我没有慕斯圈直接用的6寸蛋糕模。班戟皮光滑那一面朝下，放上奶油再放一层班戟皮，再放上奶油和芒果粒再加一层班戟皮 |
 | 9.铺千层的顺序是：一层班戟皮，一层薄薄的淡奶油，一层班戟皮，一层奶油芒果粒，重复这个顺序。确保两层班戟皮之上再铺芒果粒。 |
 | 10.做好的班戟不要马上吃，放回冰箱冷藏至少一个小时左右，定型后再拿出来，我用活底模轻轻一推就出来了。 |
 | 11.可以加点芒果丁装饰一下，嘻嘻 |
 | 12.准备开动了~（上面的芒果丁已经被我吃进肚子里了哈） |
 | 13.切开素介样滴，芒果被奶油淹没了，~~~~(>_<)~~~~ |
 | 14.用的是安佳奶油，没等我分完已经开始要化的感觉，赶紧开吃了~ |
【芒果千层蛋糕做法小贴士】
| 小贴士做班戟皮的时候一定要用小火耐心等它慢慢凝固，摊平面糊的动作可以离火来做，摊均后再放回炉上煎凝固，可以在旁边准备一块湿布来降锅温。如果锅不是不粘锅的话那么需要在煎之前在锅面抹一层薄薄的油。 |
