| 酸辣瓜条特色是酸辣开胃，清新爽口。【营养价值及功效】1.黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。2.辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜2根 |
| 【辅料】醒适量，精盐适量，油辣子适量，绵白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜洗净，对切两半，去瓤； |
 | 2.然后切成小段； |
 | 3.切好的黄瓜条； |
 | 4.将黄瓜条倒入小盆中，加适量盐腌30分钟； |
 | 5.小碗中倒入适量醋，加2勺糖，调匀； |
 | 6.将黄瓜腌出的水倒出，加入糖醋汁和油泼辣子； |
 | 7.拌匀； |
 | 8.装盘。 |
【酸辣黄瓜条做法小贴士】
| 1.做酸辣瓜条的黄瓜最好提前不在冰箱里冷藏一下，这样做出来的口感更爽脆 2.切瓜条时，一定要去瓤，不然出水太多，就不好吃了 |
