| 浩浩一岁生日，我为了做一个蛋糕给他庆祝，走了好多家面包店，只有一家敢买一盒奶油给我！！做了两个蛋糕。第一次用烤箱来做的蛋糕，想不到自己一次就做成功了！！！可以帮我儿子庆祝生日！！真的很开心！！！是我特意为我儿子一周岁做的生日蛋糕！ |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉100g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】色拉油适量，旺仔牛奶适量，白砂糖适量，淡奶油适量，青提子适量，柠檬汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所有材料，装蛋清，蛋黄的容器保证无油无水。用电子称，称好用料的量。白砂糖分两分，一份是20g。一份是40g。 |
 | 2.蛋黄用手动打蛋器打匀加入色拉油，牛奶和20g的白砂糖再打匀。 |
 | 3.用过筛面粉在蛋黄液中。 |
 | 4.拌匀，然后放冰箱冷藏备用。 |
 | 5.用电动打蛋打到蛋清起泡，然后加入几滴柠檬汁。 |
 | 6.加入白砂糖。白砂糖分三次加入蛋清里打发。 |
 | 7.快速打发，直到蛋白霜完全打发成蛋白末端出现小弯钩。 |
 | 8.然后取一半蛋白加入蛋黄拌匀，（上下切拌均匀）。 |
 | 9.拌好的蛋液。 |
 | 10.拌好的蛋液倒入剩下装蛋白的容器里上下切拌均匀 |
 | 11.倒入蛋糕模里，用力震几下，震出里面的气泡 |
 | 12.烤箱160度预热，中下层，上下管35-40分钟。烤好后，取出模子倒扣晾凉，脱模即可。 |
 | 13.青提子洗干净备用。 |
 | 14.奶油解凉倒出。 |
 | 15.用打蛋器打发好奶油。 |
 | 16.17.用刮刀把奶油装进裱花筒里。 |
 | 17.用刮刀把奶油装进写字笔里 |
 | 18.在蛋糕最边用裱花筒裱出花边，然后顺着花边放好青提子，最后在中间写在生日年龄即可。 |
【生日蛋糕做法小贴士】
| 调制过程全部上下切拌均匀，千万不要打圆圈搅拌。 |
