| 我国早在两千多年前就把鱼腥草作为野菜佐食。相传春秋时代越王勾践卧薪尝胆、炼意励志之时，曾带领众人择蕺菜(鱼腥草)而食之，以充饥废荒；魏晋时起，蕺菜便正式作为药用，以“鱼腥草”之名收入医药典籍。在历史变迁发展中，它便一直扮演药、食两用的双重角色，为民众养生保健、防病治病发挥着作用。随着现代人们愈来愈崇尚自然、追求真朴，在各地(尤其是我国西南地区)，野生或家种的鱼腥草已成为大众餐桌上身价倍增的“大路野菜”。小时候家门口有一大片鱼腥草，但是从来没吃过，后来修路全部拔掉了,现在想起来，真的好可惜。今早发现老公感冒了，挺严重的，还不肯去看医生。朋友群里的姐姐们建议我去买点鱼腥草给他吃。在超市选了一大把鱼腥草，发现这以前这没人吃的野草，现在都快赶上肉价了，呵呵~鱼腥草的做法很多，可炒食、凉拌或作汤。中午就先来一盘热拌鱼腥草吧! |
【食材与调料】
【主料】鱼腥草300克 |
| 【辅料】花生油40克，盐1克，白糖3克，生抽1勺半，蚝油半勺，料酒1勺，葱头5粒，大蒜籽5粒，辣椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.处理干净的鱼腥草，用手掐成段 |
 | 2.用盐水浸泡半小时，控干水份 |
 | 3.碗里放入盐、白糖、生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，调成料汁 |
 | 4.葱蒜、辣椒切片 |
 | 5.起油锅，放入葱蒜、辣椒爆香 |
 | 6.倒入料汁烧开后熄火 |
 | 7.倒入鱼腥草拌匀，即可食用 |
 | 8.成品图 |
 | 9.1 |
 | 10.2 |
 | 11.3 |
【#润秋燥#热拌鱼腥草做法小贴士】
| 小贴士秋天经常吃鱼腥草有润肺除燥的作用，还可以用晒干的鱼腥草泡茶喝。 |
