| 那天去超市买了一根牛蒡，只知道它营养价值非常高，但是还不会怎么吃，后来上网看了跟胡萝卜丝一起炒很好，所以就炒了今天这菜，牛蒡营养价值很丰富，润肠通便还能降血压降血脂。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛蒡200g，胡萝卜100g，瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜切成细丝。 |
 | 2.瘦肉也切丝。 |
 | 3.牛蒡整条去皮后切丝。 |
 | 4.切丝的牛蒡快速浸泡在加了白醋的水中。 |
 | 5.锅中热油爆香蒜米后加入瘦肉翻炒。 |
 | 6.瘦肉变白后淋入适量生抽，然后把瘦肉盛出备用。 |
 | 7.牛蒡丝沥干水分放入锅中翻炒。 |
 | 8.加入胡萝卜丝翻炒。 |
 | 9.炒至胡萝卜丝和牛蒡丝都变软加入适量盐。 |
 | 10.之前炒好的瘦肉倒回锅中。 |
 | 11.淋入适量生抽翻拌均匀即可。 |
【瘦肉炒胡萝卜牛蒡丝做法小贴士】
| 牛蒡很容易氧化的，所以切好的丝快速放入白醋的水中。 因为胡萝卜丝和牛蒡丝都比较硬，所以炒至的时候可以适量加点水炒久一点。 |
