红烧鸡块

猪肉价格飞涨。那咱们就改吃鸡了。反正现在鸡和猪都是为合成饲料养出来的。鸡还好些,听别人说猪还是尿素喂出来的呢。这到不如吃鸡了。 红烧鸡块,鲜香浓郁,肉质软烂,营养丰富。

【食材与调料】
【主料】肉食鸡250g
【辅料】青椒适量,花椒适量,大茴适量,姜适量,葱适量,蒜适量,生抽适量,料酒适量,白糖适量,盐适量,色拉油适量

【制作步骤】
红烧鸡块 1.肉食鸡洗净切大块。
红烧鸡块 2.准备花椒大茴,姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用。
红烧鸡块 3.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入花椒、大茴炸香后再放入姜丝、葱花、炸香。
红烧鸡块 4.然后放入鸡块翻炒均匀。
红烧鸡块 5.鸡肉略变色时,加入料酒翻匀
红烧鸡块 6.接着再放入生抽翻匀。
红烧鸡块 7.再放入白糖翻匀。并加入适量的水炖煮。
红烧鸡块 8.当鸡肉软烂时,加入盐翻匀。
红烧鸡块 9.当鸡肉炖至9成熟时放入青椒翻炒半分钟即可出锅装盘。

【红烧鸡块做法小贴士】
盐要稍微晚点放,放得太早,因凝固蛋白的作用,鸡肉熟的慢。

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