| 瓠瓜炒肉典型的家常菜。 说起家常菜，就让我想起那部电视剧《家常菜》，它以柴米油盐的百姓生活为主调，反映了上世纪七十年代末的一群人的平凡生活。 俗话说：最香还是家常菜，最美还是粗布衣。家常菜的调料无非就那几样：盐、糖、花椒粉、味精、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、葱姜、蒜。 |
【食材与调料】
| 【主料】瓠瓜600g，五花肉丁100g，青椒1个，红椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将瓠瓜、青红椒洗净 |
 | 2.去皮、瓤，切成块 |
 | 3.红辣椒、青椒均洗净切成块 |
 | 4.将炒锅置旺火上，放油，烧至六成热，下五花肉煸出油变白 |
 | 5.烹入料酒，生抽、蚝油 |
 | 6.加入瓠瓜，煸炒至断生 |
 | 7. 再下青、红椒略翻炒，调入盐即可出锅 |
【瓠瓜炒肉做法小贴士】
| 加了生抽、蚝油，盐要酌量放 |
