| 芝士蛋糕的做法类似于戚风蛋糕，芝士在蛋黄糊中加入了奶酪，成品不仅细嫩松软，同时也散发奶酪的迷你香气。 |
【食材与调料】
| 【主料】奶油奶酪350g，淡奶油250g，奥利奥饼干100g，酸奶100g |
| 【辅料】玉米淀粉10g，细砂糖115g，鸡蛋1个，黄油30g |
【制作步骤】
 | 1.黄油融化后加入5克砂糖混合均匀 |
 | 2.将混合的黄油砂糖倒入事先压碎的奥利奥饼碎 |
 | 3.充分混合 |
 | 4.将饼干碎倒入蛋糕模中，压实 |
 | 5.放入冰箱冷冻15分钟，让饼底定型 |
 | 6.奶油奶酪和剩下的砂糖隔水加热，知道砂糖融化 |
 | 7.将鸡蛋液和淡奶油倒入奶油奶酪中 |
 | 8.电动搅拌机搅打至顺滑 |
 | 9.筛入玉米淀粉搅拌均匀 |
 | 10.倒入酸奶搅拌均匀 |
 | 11.取出饼模，倒入以上已经搅拌均匀的以上奶酪糊 |
 | 12.烤盘装上少量的水放入烤箱，150度预热10分钟，蛋糕模放入烤箱 |
 | 13.烤约50分钟，直至蛋糕表面变化 |
 | 14.然后就可以用模具做造型 |
 | 15.然后撒上可可粉就完成了 |
【酸奶芝士蛋糕做法小贴士】
| 烤盘上放点水来烤蛋糕叫水浴，这样可以使蛋糕保持湿润的口感，同时也有效防止蛋糕表面干硬开裂。 |
