| 油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。最近很喜欢吃凉菜，昨天看到卖的油麦菜很新鲜，便买了几棵，做了这道蒜泥油麦菜，清香可口，味道很不错呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】油麦菜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜瓣适量，醋适量，酱油适量，鸡精适量，熟白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.油麦菜洗净，用盐水泡10分钟 |
 | 2.切段 |
 | 3.蒜瓣捣成泥 |
 | 4.放盐、醋、酱油、鸡精、香油，调匀 |
 | 5.浇在油麦菜上 |
 | 6.撒上白芝麻 |
 | 7.拌匀即可 |
 | 8.装盘 |
【蒜泥油麦菜做法小贴士】
| 1、油麦菜可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。 2、可以根据个人口味添加作料。 |
