送你一把白玉扇,送你一把白玉扇的做法 - 阳康菜谱网送你一把白玉扇做法大全

秋天到了，天气渐渐凉了，该是收藏扇子的时候了。墨痕我今天做了几把白玉扇，送给豆亲们，做得不好，请多多包涵啊！

【食材与调料】

【主料】面粉1000g

【辅料】酵母适量

【制作步骤】

	1.酵母用温水溶化后，倒入面粉中，搅拌均匀。
	2.揉成光滑面团，要揉够时间，一般要十几分钟。
	3.饧发，这样的天气只要一个小时就可以了。
	4.饧发完毕后，二次搓揉，然后搓成条。
	5.揪出大小适当的剂子，擀成圆面皮。
	6.将擀好的面皮对折。
	7.再一次对折。
	8.用瓶盖在折好的面皮下端三分之一处，压出弧线。
	9.用筷子在下端适当处，戳一个洞。
	10.在洞中穿上穗子，继续饧发十分钟。
	11.冷水上锅蒸十五分钟，虚蒸五分钟后开锅。

【送你一把白玉扇做法小贴士】

蒸好后一定不能马上开锅，要虚蒸几分钟后再开，以免回缩。

本文来自热心网友【淡墨痕】，本站管理员收集整理发布，如若转载，请注明出处！！

手工豆沙包

所有的中式面点中，我从小到大最爱的，就是豆沙包了。估计大多数人都和我一样，不怎么喜欢油腻的肉馅，但非常喜欢甜蜜的豆沙。现在有了儿子，这小子口味也随了我，也是非常喜欢豆沙馅的食物，香软的豆沙包尤其爱。所以豆沙包也就成了我家饭桌上的常客，以前买的居多，现在买也不放心了，所以开始自己做了。最早开始自己做的豆沙包非常难看，表皮粗糙，面也发得不好，多做几次之后，现在已经可以做得与外面卖的相媲美了。所以今天在这里总结一下俺失败的经验，以便大家借鉴，可以让新手们少走些弯路。