| 这是一道出炉就会遭哄抢的磨牙小食。它可以作为一道宴客菜、下酒菜端上餐桌；也可以是亲朋好友聚会闲聊的午后，摆上茶几的休闲小食；适合出游的温暖时节邀约出行，直接烤上一大盘用焗烤锡纸一包带上路，等到了郊游地点时拆开还热乎着，那个香啊，飘送到XX里外。给放飞的孩子们一人发只一次性手套，就只看见小脑袋们迅速扎堆围一圈，喀吱喀吱的声音此起彼伏传出来。呵呵，想起曾经在乡下看到过的猪圈，此情此景何其相似？身为一名合格的“饲养员”，倍感光荣！ 冬去春又来，脚趾头开始蠢蠢欲动。想到野外，有山有水有草地的地方，感受早春的甜蜜气息。你是不是也一样，春游计划A、B、C开始罗列计划开了？ 与朋友们邀约出行的时候，别忘了准备几道可爱的磨牙小食。精选21道越嚼越香的磨牙小食菜单附后，美食相伴，出行的快乐更加分。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪脆脆骨300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豌豆100g，红皮花生100g，炸葱酥适量，干红椒适量，生姜适量，蒜瓣适量，花椒粒适量，炒香芝麻适量，椒盐适量，胡椒碎适量，烤肉酱适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪脆脆骨1盒、豌豆1小碗、红皮花生1小碗、炸葱酥1勺、干红椒5个、生姜1片、蒜瓣3粒、花椒粒1撮、炒香芝麻 |
 | 2.猪脆脆骨洗净，用厨用剪剪成细长条状；将猪脆脆骨放入大碗中： |
 | 3.倒入烤肉酱2.5汤匙，加入胡椒碎1茶匙，生抽半勺、生姜切末放入，所有材料拌匀调味腌制30分钟； |
 | 4.将红皮花生稍加捞洗后晾干，加点油拌匀平铺盘中微波油炸; |
 | 5.摊凉后去皮备用；蒜瓣去皮切丁，干红椒去除蒂把（能吃辣者不妨将其剪段），锅烧热注油，将蒜丁、干红椒下锅煸香，豌豆焯道水后过凉水，控干水分下锅煸炒到表面起皱，盛出备用； |
 | 6.就着锅内底油，将腌制好的脆脆骨倒入锅中，旺火翻炒，炒至出香肉皮收缩时，将其与前期盛出的豌豆蒜丁红干椒混合; |
 | 7.去皮油炸花生米,炸葱酥也加进去拌匀，所有材料倒入铺有锡纸的烤盘内，撒上椒盐、胡椒碎，放入预热180度的烤箱，上下火烤制10分钟左右，烤至肉油溢出焦香金黄时取出，撒上炒香芝麻即可上桌。 |
【锡纸脆脆骨做法小贴士】
| 越嚼越香的磨牙小食 |
