| 好久都没有做蛋糕了，从回家之前到现在都有20天了，一是因为白天要上班晚上不想做，二是妈妈不喜欢吃甜点类的，现在儿子提着要吃蛋糕呢，所以怎么样还得抽空做一个蛋糕给他吃，也给我自己解解谗。 仍旧是自己喜欢的酸奶品种，但是没有用水浴法了，做了个时间短口感好的酸奶戚风，入烤箱之前又加了一 些儿子正在嚼的提子干，仍旧是发的蛮好，香软可口！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，小麦面粉70g |
| 【辅料】酸奶70g，玉米油40g，生粉10g，白糖60g，提子干适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好所需材料 |
 | 2.鸡蛋分清蛋黄与蛋白，把蛋黄搅散开 |
 | 3.再加入酸奶和玉米油搅拌均匀 |
 | 4.加入面粉和玉米淀粉 |
 | 5.用刮板以上下切拌的方式混合至无颗粒干粉可流动状面糊 |
 | 6.蛋清分三次加入白糖打至硬性发泡 |
 | 7.分两次加入蛋白泡与蛋黄面糊混合 |
 | 8.混合好的蛋糕糊细腻有光泽 |
 | 9.倒入蛋糕模具中，上面撒提子干（我用了一个六寸圆模和一个小香枕模） |
 | 10.入150度的烤箱倒数二层30分钟出炉，倒扣放凉后出模 |
【酸奶提子戚风做法小贴士】
| 小贴士蛋白要打至硬性发泡； 蛋黄面糊与蛋白泡混合时要快轻，不要让蛋白消泡； 提子干最好提前泡一下更好吃。 |
