| 冬天就是烤烤烤，尤其香喷喷的面包，总能给家人别样的温暖，这款面包一次发酵即可，口感松软。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉260g，自制无糖酸奶120，糖50g，酵母5g，盐2.5g，玉米油10g，蔓越莓干50g，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.除油、酵母外的所有材料混合拌匀，揉成光滑的面团，蛋液留1勺给面包表面上色用。 |
 | 2.放置30分钟以上，加入玉米油继续揉光滑，放置2小时以上，便于面团起筋。 |
 | 3.松弛好的面团，加入酵母揉匀，分成小份面团，静置松弛20分钟。 |
 | 4.蔓越莓干切成小块。 |
 | 5.取一小份面团擀成长椭圆形面片。 |
 | 6.中间铺上蔓越莓干，从下往上卷起来。 |
 | 7.再从左到右盘起来，揉成光滑的面团，表面涂蛋液，放在温暖湿润环境发酵至2倍大。 |
 | 8.烤箱预热180度，表面喷少许水，中层烤20-25分钟。 |
【酸奶蔓越莓低脂面包做法小贴士】
