酸奶慕斯花朵蛋糕

这段时间做蛋糕很多,这个蛋糕是过节回娘家时,专门带给娘家人吃的,做了酸奶慕斯花朵蛋糕,酸奶慕斯还是原来的配方,这次在慕斯蛋糕上放了用奶油霜做的花朵,哈哈,好吃又好看了哈。

【食材与调料】

【主料】淡奶油250g,老酸奶170g,细砂糖30g,马斯卡彭50g,牛奶30g,吉利丁12.5g
【辅料】戚风蛋糕1片,朗姆酒适量,奶油霜200g

【制作步骤】
酸奶慕斯花朵蛋糕 1.吉利丁提前用凉水泡上。
酸奶慕斯花朵蛋糕 2.淡奶油加20克糖和少许的朗姆酒打六分发。
酸奶慕斯花朵蛋糕 3.老酸奶加马斯卡彭加10克白糖搅拌均匀,用手动打蛋器就可以。
酸奶慕斯花朵蛋糕 4.小火加热牛奶加吉利丁搅拌至吉利丁融化。
酸奶慕斯花朵蛋糕 5.牛奶吉利丁糊放凉后倒入淡奶油与马斯卡彭搅拌融合好的糊中。搅拌均匀。
酸奶慕斯花朵蛋糕 6.倒入模具,放一片蛋糕,再倒入剩下的慕斯糊。
酸奶慕斯花朵蛋糕 7.放入冰箱冷藏4小时以上,再移入冷冻室冷冻2小时。
酸奶慕斯花朵蛋糕 8.最后用电吹风吹下,小心的去掉模具。
酸奶慕斯花朵蛋糕 9.用奶油霜挤出玫瑰花朵。
酸奶慕斯花朵蛋糕 10.用裱花剪把花朵移入蛋糕上面。
酸奶慕斯花朵蛋糕 11.用奶油霜在蛋糕的四周挤上贝壳。
酸奶慕斯花朵蛋糕 12.用1号花嘴拉线,装饰下。
酸奶慕斯花朵蛋糕 13.用352挤出叶子。完成。
酸奶慕斯花朵蛋糕 14.成品。

【酸奶慕斯花朵蛋糕做法小贴士】
小贴士叶子用的是352,玫瑰花用的是97,下面贝壳是32,拉线用的是1号。

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