| 这段时间做蛋糕很多，这个蛋糕是过节回娘家时，专门带给娘家人吃的，做了酸奶慕斯花朵蛋糕，酸奶慕斯还是原来的配方，这次在慕斯蛋糕上放了用奶油霜做的花朵，哈哈，好吃又好看了哈。 |
【食材与调料】
【主料】淡奶油250g，老酸奶170g，细砂糖30g，马斯卡彭50g，牛奶30g，吉利丁12.5g |
| 【辅料】戚风蛋糕1片，朗姆酒适量，奶油霜200g |
【制作步骤】
 | 1.吉利丁提前用凉水泡上。 |
 | 2.淡奶油加20克糖和少许的朗姆酒打六分发。 |
 | 3.老酸奶加马斯卡彭加10克白糖搅拌均匀，用手动打蛋器就可以。 |
 | 4.小火加热牛奶加吉利丁搅拌至吉利丁融化。 |
 | 5.牛奶吉利丁糊放凉后倒入淡奶油与马斯卡彭搅拌融合好的糊中。搅拌均匀。 |
 | 6.倒入模具，放一片蛋糕，再倒入剩下的慕斯糊。 |
 | 7.放入冰箱冷藏4小时以上，再移入冷冻室冷冻2小时。 |
 | 8.最后用电吹风吹下，小心的去掉模具。 |
 | 9.用奶油霜挤出玫瑰花朵。 |
 | 10.用裱花剪把花朵移入蛋糕上面。 |
 | 11.用奶油霜在蛋糕的四周挤上贝壳。 |
 | 12.用1号花嘴拉线，装饰下。 |
 | 13.用352挤出叶子。完成。 |
 | 14.成品。 |
【酸奶慕斯花朵蛋糕做法小贴士】
| 小贴士叶子用的是352，玫瑰花用的是97，下面贝壳是32，拉线用的是1号。 |
