麻辣小龙虾,麻辣小龙虾的做法 - 阳康菜谱网麻辣小龙虾做法大全

这道小龙虾是表姐念叨了好久的一道美味，她从五一过后就开始跟我说，有空来我这儿吃饭啊，给你做小龙虾吃，她给我描述有多好吃的时候，说姐夫一顿吃掉了两斤，把我吓一跳，饭桶这个称号以后不属于我了。

【食材与调料】

【主料】小龙虾1500g，啤酒2瓶

【辅料】油适量，盐适量，大葱10g，姜10g，大蒜10瓣，红辣椒10g，花椒15g，香叶4片，八角2个，桂皮1段

【制作步骤】

	1.准备好主要食材：小龙虾。
	2.调料：啤酒、红辣椒、葱姜蒜（切碎）、花椒、八角、香叶、桂皮。
	3.用牙刷将小龙虾逐个刷干净。
	4.剪去虾须。
	5.去虾肠：一只手捏住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾部中间的翅，向左右两边各轻轻掰一下，慢慢抽出虾肠。
	6.逐个处理好之后，放在流动的水下冲洗2分钟。
	7.洗好的小龙虾，可以开始烧了。
	8.锅中加少许油，倒入除啤酒外的调料，翻炒出香味。
	9.将小龙虾倒入，翻炒均匀。
	10.将啤酒倒入，没过小龙虾即可（3斤小龙虾，用了2瓶啤酒）。
	11.大火烧开，转中火炖。
	12.中途加入盐。
	13.加入适量十三香。
	14.大约半小时后，小龙虾都变得红亮，剩余少许汤汁，即可出锅。
	15.撒上香菜、香葱，开吃啦。