| 空心菜是碱性食物，钙含量也很高， 空心菜中的叶绿素有"绿色精灵"之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。一直很喜欢吃空心菜，这是我喜欢吃的为数不多的绿色蔬菜之一！ |
【食材与调料】
| 【主料】空心菜500 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜3瓣，红辣椒2个，姜丝适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.把空心菜摘掉黄和老的叶子，然后洗干净， |
 | 2.将空心菜叶子与茎分开 |
 | 3.将茎切成四厘米的小段备用 |
 | 4.锅内放油烧热，然后加入辣椒、姜丝、蒜蓉 |
 | 5.大火快速倒入空心菜翻炒 |
 | 6.加入盐，继续翻炒 |
 | 7.将茎炒的断生，再把叶子速度倒入锅内 |
 | 8.炒熟后加入味精即可出锅。 |
 | 9.将炒好的菜装入盘子中 |
【蒜泥空心菜做法小贴士】
| 1 空心菜叶与茎要分开洗，不然容易藏沙； 2 炒青菜一定要大火快速的翻炒； 3 断生即可，时间久了，颜色不好看。 |
