| 第一次做蛋糕，好失败，焦了。在好豆兑换的烤箱，烤箱拿到手后，特别兴奋，结果做出来的蛋糕，有点伤心。不过我会努力的，下次一定有所进步。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉51g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】酸奶3勺，油3勺，白砂糖15g，白砂糖60g，可可粉5g |
【制作步骤】
 | 1.依次是： 白砂糖60g，白砂糖15g，酸奶 鸡蛋3个，低筋面粉51g，可可粉5g |
 | 2.用蛋清分离小工具分离蛋清和蛋黄 |
 | 3.分离好的蛋黄和蛋清 |
 | 4.在蛋黄里加入三勺酸奶 |
 | 5.在蛋黄里加入三勺油 |
 | 6.用搅拌的小工具来给蛋黄混合物搅拌均匀 |
 | 7.加入20g白砂糖到蛋黄混合物里 |
 | 8.用搅拌的小工具来给蛋黄混合物搅拌均匀 |
 | 9.用面粉筛，在蛋黄混合物里，筛入低筋面粉 |
 | 10.一边筛一边搅拌 |
 | 11.5g可可粉也用面粉筛，在蛋黄混合物里，筛入 |
 | 12.一边筛入一边搅拌，搅拌均匀 |
 | 13.往蛋清里加入80g白砂糖，不要一下子全部加入，先加入一半 |
 | 14.用电动打蛋器，开到7档，一边打一边把剩余的白砂糖加入 |
 | 15.把蛋清打成这样（提起打蛋器，蛋清成三角形，并且没有倒下去。另外，把碗翻过来都不会掉下。） |
 | 16.蛋黄混合物，蛋清混合物，我们已经搅拌好 |
 | 17.蛋清混合物加入到蛋黄混合物里 |
 | 18.搅拌均匀（往一个方向，向炒菜那样搅拌，不要划圈圈） |
 | 19.准备油和硅胶油刷，给模具刷上一层油 |
 | 20.混合物加入模具中，震一震，把气泡震掉。给模具下面包入加入锡箔纸。 |
 | 21.模具放在烤箱上面，烤盘注入一点水，加入烤箱 |
 | 22.180度，上下管加热，30分钟 |
 | 23.时间到，烤箱响一声很大。 取出的时候，要戴手套和用防热工具取出 |
【酸奶可可蛋糕做法小贴士】
| 当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。 预热一下，不然会烤焦。 烤盘里加点水，免得太干。 |
