| 这次做这个我没有用淡奶油，因为我实在不爱奶油的味道，只用了奶油奶酪和酸奶，入口一样的顺滑细腻呢。用粗粮消化饼做了个饼底，这样比较快，从开始做到蛋糕进冰箱冷藏半小时都没要。 |
【食材与调料】
| 【主料】奶油奶酪125g，酸奶300ml，牛奶80ml，蓝莓酱50g，吉利丁片4片，粗粮消化饼100g，黄油20g |
| 【辅料】淡奶油80ml，白糖10g，黄桃罐头适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备需要的材料。 |
 | 2.消化饼干放入保鲜袋用擀面杖碾碎。 |
 | 3.黄油融化后打入消化饼干的碎末里面。 |
 | 4.用橡皮刮刀拌匀。 |
 | 5.拌匀的饼干碎倒入模具中，用勺子或者杯子压实。 |
 | 6.奶油奶酪常温软化以后加入牛奶，隔温水搅拌。 |
 | 7.搅拌至顺滑无颗粒。 |
 | 8.放入蓝莓酱搅拌均匀。 |
 | 9.倒入酸奶，搅拌至均匀顺滑。 |
 | 10.吉利丁片泡软后隔温水融化。 |
 | 11.倒入奶酪糊种搅拌均匀。 |
 | 12.把搅拌好的奶酪糊倒入放了饼干底的模具内，放冰箱冷藏4小时以上。 |
 | 13. 冷藏好的芝士蛋糕脱模。 |
 | 14.淡奶油加糖打发。 |
 | 15.用淡奶油和黄桃装饰芝士蛋糕表面。 |
【酸奶冻芝士做法小贴士】
| 猪猪提示 1、饼底也可以换成你喜欢的其他饼干，或者直接用蛋糕。 2、脱模的时候可以用热毛巾包住模具，或者用吹风筒吹模具周围。 3、那天做的时候我是用了2片吉利丁，可能是酸奶没有奶油那么浓稠吧，凝固的效果很不好在室温下放一会就开始化了，也切不成块，所以在配方里多加了2片吉利丁供大家参考。别拍我哦。 |
