| 不管别人如何看，我自己认为这是我家一道比较隆重的一道菜，轻易，我是不做滴，还是这次家庭大聚会，我家又来了小贵客，这道菜，就是非上不可了。这个拌饭是最美味的。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉500g，芽菜70g，香菇50g |
| 【辅料】洋葱适量，蒜适量，食盐适量，葱适量，蚝油适量，鲍鱼汁适量，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉洗净切小丁备用。 |
 | 2.芽菜和葱切碎粒备用。 |
 | 3.蒜切粒备用。 |
 | 4.洋葱切碎粒备用。 |
 | 5.香菇切小丁备用。 |
 | 6.煎锅放油少许，下入较肥一些的肉丁煸炒。 |
 | 7.等肥肉变成焦酥状即可。 |
 | 8.下入蒜粒和洋葱粒煸炒。 |
 | 9.煸炒至洋葱金黄色即可，也可以直接将洋葱下油锅炸至洋葱酥。 |
 | 10.将猪肉粒倒入煎锅中。 |
 | 11.将猪肉粒翻炒至变色。 |
 | 12.下入芽菜末。 |
 | 13.加入食盐、蚝油、鲍鱼汁和十三香翻炒均匀。 |
 | 14.将香菇末倒入锅内翻炒均匀入味。 |
 | 15.换入压力锅，加入适量水，选择肉类键煮肉。保压结束后，加入鸡精调味即可食用。 |
 | 16.直接拌入米饭食用。 |
【芽菜卤肉饭做法小贴士】
| 可以在卤肉的时候，放入鸡蛋一起卤，也很美味。 |
