| 菠菜的源头可以追溯到2000年前亚洲西部的波斯，所以又叫波斯菜，菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。营养学专家发现，大蒜提取液有抗肿瘤的作用，建议每日生吃大蒜3—5克。生吃大蒜太考验我们味蕾，组合成蒜泥菠菜就皆大欢喜了。 |
【食材与调料】
【主料】菠菜500g |
| 【辅料】大蒜瓣7瓣，姜1片，葱1小段，盐适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜洗净切掉根部 |
 | 2.准备好葱姜蒜，油锅烧热 |
 | 3.依次下入姜、葱、一半的蒜（留一半蒜一会再放），爆出香味后倒入菠菜翻炒，稍微翻炒一下，依自己口味放入盐五香粉鸡精，放入剩下的蒜瓣，盖上锅盖稍微焖2分钟，开盖后蒜香味就出来了 |
 | 4.蒜泥菠菜 |
【蒜泥菠菜做法小贴士】
| 小贴士不要炒的时间过久，太久菠菜会缩水的厉害。另外要提醒的是：菠菜不能和黄瓜、牛奶、豆腐、黄豆、钙片一起吃。 |
