| 这道菜算是川菜的特色了，几乎家家户户的主妇能都能做的好味道，加入自家酿造的豆瓣酱，味道真的是家的感觉 |
【食材与调料】
【主料】五花肉350g，蒜苗350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，白糖适量，花椒适量，豆瓣适量，豆豉适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。蒜苗切段，肉切片。 |
 | 2.准备调料，自家豆瓣，私房豆豉，花椒 |
 | 3.瘦肉放入适量淀粉，一点点酱油拌匀 |
 | 4.热锅放油，先下肥肉煎出油。 |
 | 5.下瘦肉翻炒。再放入豆瓣酱豆豉翻炒。 |
 | 6.下蒜苗翻炒，起锅前放白糖，味精拌匀即可 |
【蒜苗盐煎肉做法小贴士】
| 小贴士下蒜苗的时候，先下蒜苗梗，再下蒜苗叶，以免梗没熟叶子又太软的情况。 白糖只需少量提味。 |
