酸辣土豆丝 |
【食材与调料】
【主料】土豆1根 |
【辅料】葱适量,大蒜适量,味极鲜酱油1勺,盐1勺,鸡精半勺,味精少量,陈醋大半勺,辣椒油1勺 |
【制作步骤】
1.准备食材:土豆,指天椒,青椒,葱,大蒜。 | |
2.土豆去皮刨丝泡水。把淀粉给泡掉。 | |
3.指天椒切段,蒜切片,葱切段,青椒切条。 | |
4.锅里烧水,把土豆丝放进去焯二十秒捞出来。 | |
5.捞出来过凉水。再控干水分。 | |
6.锅热油,放指天椒,大蒜,葱放进去炒香。 | |
7.把土豆丝放进去翻炒几下。 | |
8.把青椒放进去翻炒。粘锅可以放点水炒下。 | |
9.放入一勺味极鲜酱油调色。 | |
10.放一点点盐,鸡精,味精翻炒均匀。 | |
11.出锅前放大半勺的陈醋翻炒。 | |
12.放一点点辣椒油翻炒出锅。 | |
13.盛出来就可以吃了。酸酸辣辣的很爽口。 |
【酸辣土豆丝做法小贴士】
小贴士1.焯水是为了让土豆丝容易炒熟。 2.辣椒油可以多放一点,这样颜色好看,炒出来也辣。 3.出锅前放陈醋,快速翻炒几下出锅,这样醋没挥发吃起来有酸味。 |