| 炎热的夏天，热的实在是没有胃口，于是就用丝瓜做了这道开胃的小菜“酸辣丝瓜条”。要想酸味浓郁，就用陈醋；喜欢用米醋、桂花醋的也可以。麻辣油是家里常备的，用红辣椒、芝麻、花椒熬制。如果没有，用平时家里准备的辣椒油也可以。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜2个 |
| 【辅料】麻辣油适量，盐适量，陈醋适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.主料： 丝瓜。 |
 | 2.把丝瓜洗净、去皮。 |
 | 3.切成筷头粗的条。 |
 | 4.锅烧开水，放入丝瓜条汆烫2分钟。 |
 | 5.捞出，沥干水分。 |
 | 6.然后装盘备用。 |
 | 7.兑酸辣汁：碗中加适量的盐、陈醋、生抽。 |
 | 8.再按照自己的口味加适量的麻辣油。 |
 | 9.将其搅拌均匀，即可和备用的丝瓜条上桌。 |
 | 10.把碗汁浇入，拌匀即可食用。 |
【酸辣丝瓜条做法小贴士】
| 1、丝瓜汆烫后，一定要沥干水分，否则影响味道。 2、一定要突出酸辣味。当然也可以按照自己喜欢的口味兑制碗汁。 |
